Pulang sekolah, si kecil minta dibuatkan sayur kangkung dan tempe. Bagi saya, memasak sayur kangkung tidak ada bosannya. Yang paling saya suka karena kangkung tinggal petik di kebun, tidak perlu membeli.
Sebenarnya, kangkung di kebun tersebut tumbuh liar. Oleh karena di kebun airnya cukup, jadi kangkungnya tumbuh subur. Kadang-kadang ada orang yang mencari rumput dan mengambil sebagian kangkung sebagai pakan ternaknya.
.
Kangkung yang ini adalah kangkung air. Setelah memetik secukupnya, saya mulai menyiapkan bumbu-bumbunya. Memasak oseng kangkung sangat praktis. Adapun bahan dan cara pembuatannya adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan.
1. Kangkung secukupnya
2. Tempe 2 buah @ Rp.500,00
3. Bawang putih 1 siung
4. Bawang merah 2 siung
5. Cabai rawit merah 3 buah
6. Garam
7. Penyedap rasa
Cara memasak
1. Cuci kangkung yang sudah dipetik
2. Potong kangkung dengan ukuran sesuai selera, lalu sisihkan
3. Iris tempe dengan ukuran kecil lalu goreng setengah matang, lantas sisihkan
4. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai
5. Tumis bumbu-bumbu hingga harum lalu masukkan tempe setengah matang
6. Tambahkan sedikit air dan garam, panaskan hingga mendidih.
7. Masukkan kangkung, diaduk, dan tutup sebentar, biarkan sampai kangkung layu.
8. Tambahkan sedikit penyedap rasa.
9. Matikan kompor dan siap dihidangkan
Sayur oseng kangkung ini hanya cukup untuk 2 porsi saja karena hanya saya dan si kecil yang menyantap untuk makan siang. Cara masaknya sederhana dan praktis, bukan? Kalau mau tambah mantap rasanya, bisa ditambahkan pete, udang, atau tetelan daging.. .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar