Kue Dipanggang
Saya membuat kue ini resep dan cara membuatnya cukup simpel. Kue ini setahu saya waktu kecil adalah kue apem.
Dulu para tetangga atau kolektif ibu-ibu PKK di kampung kalau bulan Ruwah biasanya bikin apem, kolak, dan ketan.
Salah satu tetangga kami memberi apem, kolak dan ketan. Hanya saja apemnya tidak kemakan karena bantat. Hehehe.
Alhamdulillah, saya mencoba membuat apem alias kue panggang ini dengan sukses. No mixer, hanya diaduk saja.
Bahan:
1 butir telur ayam
100 gram gula pasir
1 gelas santan (saya pakai kara)
1 sdt ragi
200 gram tepung terigu
2 sendok margarin dilelehkan
Minyak goreng untuk mengoles cetakan kue
Cara membuat:
1. Campur telur dan gula pasir lalu kocok.
2. Tambahkan santan, aduk.
3. Tambahkan ragi, aduk
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit lalu diaduk.
5. Tambahkan margarin, aduk.
6. Tutup wadah dengan plastik/serbet dan diamkan selama -+ 45 menit.
7. Buka tutup wadah adonan, lalu aduk untuk mengeluarkan gas.
8. Panaskan cetakan yang telah diolesi minyak.
9. Tuang adonan pada cetakan setinggi 3/4 cetakan.
10. Bagian permukaan kue bisa diberi toping sesuka hati.
11. Tutup cetakan.
12. Setelah kue tidak basah, bisa langsung diangkat.
Satu resep saya mendapatkan 15 buah kue panggang/apem.
Karena panas di atas kompor tidak merata, maka kue ini saya balik.
#kue #apem #kuepanggang
